黨參是常見的中草藥，其實很多人對這種藥物比較熟悉，但是對黨參具體有什么好處了解的并不多。黨參雖然是藥物，但是在做菜的時候也可以加入一些，做法也有很好。藥物對身體是有影響的，所以要特別注意黨參的禁忌。
1.補中益氣
補中益氣是黨參比較重要的作用，它本身性平味甘，與人參相比，雖然補氣的效果沒有那么好，但是黨參藥性平穩，不會因為補氣出現上火，所以適當的吃黨參有滋補保健的作用，黨參一直被人們叫做小人參。
2.增強免疫
在黨參中有多種微量元素，也有人體需要的氨基酸和多糖類成分，黨參中的多糖，到了身體中能增強機體細胞的數量，還能提高吞噬細胞的能力，所以經常吃黨參，能起到提高機體免疫力，避免外來病原體的入侵。
3.養血活血
黨參不但能補氣，還能起到很好的養血活血的效果，有句話是氣血不夠，黨參來湊，這樣就從一些反面反映了黨參補血的作用，有一些藥理研究顯示，黨參中的物質，能為身體吸收，能增加血液中紅細胞的數量。
所以，日常如有精神不振、面色蒼白難看等貧血癥狀的人群，可以通過服用黨參起到補血，進而改善氣色的作用。
4.保護胃黏膜
對于患有胃病的人群來說，黨參還是一味具有護胃作用的藥材，實驗表明黨參可以降低胃部的潰瘍指數，進而可減少胃粘膜損傷程度，因而胃潰瘍的人經常吃點黨參，對于疾病的恢復有幫助。
1、黨參鱔魚湯
食材：鱔魚175克，黨參3克，陳皮3克，紅棗5克，生姜4片
做法：先將鱔魚段用開水洗去血水，然后將食材全部放入鍋中，大火將水煮沸后改為小火煮1小時，然后調味即可。
功效：鱔魚能夠補五臟，很適合身體消瘦的朋友，配合黨參、紅棗、生姜等藥材同用可以行氣養胃，補氣健脾，很適合脾胃氣虛、氣血不足的朋友食用。
