細分類為治療提供依據。治療“上火”關鍵注意：一是選用中藥，而不盲目投用西藥。因前者是調理全身以治本，后者卻只能針對癥狀治其標。二是遵照中醫理論辨證施治。

　　辨別五臟火虛實食聞法

　　心火

　　虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口干等;實火表現為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。

　　婦女在夏天情緒極不穩定，特別是更年期的婦女，如突受情緒刺激，則會煩躁不安，久久不能入睡。

　　主要是由于心腎陰陽失調而導致心火亢盛，從而出現失眠多夢，胸中煩熱，心悸怔忡，面赤口苦，口舌生瘡，潮熱盜汗，腰膝酸軟，小便短赤疼痛，舌尖紅，脈數。

　　治療上，應給予中藥對證滋陰降火，如棗仁安神丸，二至丸等。

　　飲食上，應多食酸棗、紅棗、百合或者干凈的動物胎盤等養心腎之品。

　　實火食療方

　　蓮子30克(不去蓮心)、桅子15克(用紗布包好)，加冰糖適量，水煎吃蓮子喝湯。

　　肺火

　　干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

　　孩子在夏天，容易肺上“火”。一般來說，火大的孩子平素性情急躁，煩躁易怒，大便干，手足心熱，喜食冷飲，食欲較差，睡覺時蓋不住被子，喜歡俯臥而睡，口唇發紅，舌質紅，舌苔少，脈細而且快。

　　對于“火大”的孩子，應及時給予中藥對證治療。如孩子屬肺熱郁閉可給予通宣理肺丸、麻杏石甘湯，陰虛肺熱可給予養陰清肺口服液或者金果飲，濕熱瀉給予葛根芩連湯等。

　　同時，夏天應該注意給孩子多飲水，多吃蔬菜和水果，少吃肉類及巧克力等熱量高的食品。

　　食療方：用豬肝一副，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。

　　胃火

　　虛火癥狀為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火癥狀為上腹不適、口干口苦、大便干燥。

　　中年人，在單位里是骨干，家庭里是頂梁柱，往往壓力大而傷肝化火，火邪及胃，易發胃火。

　　如何判定中年人夏天“胃火”呢?

　　一般表現為胸脅脹滿，善嘆息，口苦咽干，多食善饑，口渴喜冷飲，伴有面紅目赤，心悸失眠，性急易怒，畏熱汗出，頭暈目眩，小便黃赤，大便秘結，舌質紅，苔黃燥，脈沉弦數有力。

　　治療上，應給予中藥對證清肝瀉胃，如龍膽瀉肝湯、清胃散，飲食上應增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取。

　　實火食療方

　　取石膏粉30克、粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加粳米、綠豆煮粥食之。

　　肝火

　　表現為面紅目赤、頭痛頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、口干咽疼、兩肋脹痛、尿黃便秘、甚至吐血。

　　一般來說，青壯年夏天肝火較旺盛。癥狀常伴有性急易怒，心煩易怒，便秘，舌紅苔薄黃，脈弦數。

　　這種肝火旺盛的小伙子，不僅要給予中藥對證治療，如口服龍膽瀉肝軟膠囊、杞菊地黃丸等，而且應囑其少吃酸味多吃甘淡性溫微辛食物，以養肝健脾和胃，抗御外邪對人體的侵襲。還應禁忌大辛大熱及海腥類的食物，不吃過膩過酸及煎炸食品，如辣椒、羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免“火”上澆油。

　　食療方，用川貝母10克搗碎成末，梨20只，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉煮，食梨塊。

　　腎火

　　夏天陽氣旺盛，腎實火，表現為頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰膝酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

　　腎虛火，往往是老年人腎陰虧虛，出現腰膝酸軟，心煩，心悸汗出，失眠，入睡困難，兼有手足心發熱，盜汗，口渴，咽干或口舌糜爛，舌質紅，或僅舌尖紅，少苔，脈細數。