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第二章 進(jìn)補(bǔ)當(dāng)心變“禍補(bǔ)”
編者按：冬季已至，這個(gè)季節(jié)的養(yǎng)生主要是進(jìn)補(bǔ)，也就是中醫(yī)養(yǎng)生中說(shuō)的“冬藏”。不過(guò)冬令進(jìn)補(bǔ)要因人而異，每個(gè)人的體質(zhì)都不一樣，進(jìn)補(bǔ)的程度也不一樣。要當(dāng)心進(jìn)步過(guò)度。不但造成浪費(fèi)還會(huì)傷身。因此，注意幾點(diǎn)食補(bǔ)的要求也很重要。
冬令進(jìn)補(bǔ)因人而異
近，氣溫驟降，立冬已過(guò)，在立冬至冬至之間，我們到底該如何養(yǎng)生？對(duì)此，專家提醒，很多健康暢銷書里不少觀點(diǎn)新穎、通俗、實(shí)用，但有部分觀點(diǎn)我們還應(yīng)因人而異，切忌盲目照搬。
昨日是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“立冬”，蘿卜燉羊肉成了許多講究立冬進(jìn)補(bǔ)的長(zhǎng)沙人餐桌上的主菜，不少餐飲店適時(shí)地推出了以羊肉、狗肉、驢肉火鍋為主打的冬季菜單，超市更是設(shè)置了“冬令進(jìn)補(bǔ)”專區(qū)，吸引了不少市民光顧。都說(shuō)“冬季進(jìn)補(bǔ)，上山打虎”，可中醫(yī)專家卻表示不分身體狀況盲目進(jìn)食補(bǔ)品的做法并不可取。
之所以有立冬進(jìn)補(bǔ)這一說(shuō)法，是因?yàn)榱⒍笠馕吨鞖庠絹?lái)越寒冷，通過(guò)食補(bǔ)為人體補(bǔ)充能量符合中醫(yī)所說(shuō)“因時(shí)”進(jìn)補(bǔ)的原則，但以進(jìn)食肉類為主的冬季食補(bǔ)并不適合所有人。
長(zhǎng)沙市中醫(yī)醫(yī)院（長(zhǎng)沙第八醫(yī)院）中醫(yī)內(nèi)科主任蔡植說(shuō)，類似蘿卜燉羊肉、羊肉火鍋之類的溫補(bǔ)食品適合身體健康的年輕人和兒童食用，但對(duì)于濕熱體質(zhì)、肝火旺體質(zhì)以及痰濕體質(zhì)的成年人來(lái)說(shuō)，多吃肉類，特別是躁熱的狗肉可能出現(xiàn)流鼻血、口舌生瘡、煩躁等癥狀，“三高”人群還會(huì)出現(xiàn)血壓、血糖升高等不適癥狀。此外，膽囊炎患者也不宜多吃。
一到冬天，很多家庭都會(huì)拿出珍藏的人參、鹿茸等大補(bǔ)元?dú)獾乃幉暮腿忸愐黄鹬螅S多火鍋湯料中也會(huì)加入藥材，食補(bǔ)藥補(bǔ)一起上，事實(shí)上對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)食補(bǔ)好于藥補(bǔ)。
湖南省中醫(yī)院內(nèi)科副教授朱斌順說(shuō)，長(zhǎng)江以南冬季氣溫比北方溫和，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以平補(bǔ)為主，主要有兩類食物：一類是不熱不寒、性質(zhì)平和的食物，如粳米、玉米、水果、蔬菜等;一種是既能補(bǔ)氣又能補(bǔ)陰的食物，如山藥、蜂蜜等，以及既能補(bǔ)陽(yáng)又能補(bǔ)陰的食物，如枸杞子。
