再有，食物當中被吸收的蛋白質只有在熱量充足的基礎上，才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質會很快變成熱量被消耗掉，這無疑是一種浪費。
晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點以后，血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進了甲狀旁腺分泌亢進，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長了，會成為骨質疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢地被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏松癥，這是睡前喝牛奶的另一大好處。
營養專家認為，牛奶好在傍晚或臨睡之前半小時飲用。如果您早餐時需要牛奶補充能量，那么好是先吃一些面包、餅干之類的淀粉類食物，以利于吸收。
