目錄：

　　第一章：4類食物皮不能吃

　　第二章：有些食物外皮不能丟

　　第三章：五種常見水果皮的妙用

　　編者按：水果中我們吃一些食物的時候往往會連皮吃，因為有些食物的皮比肉還要有營養(yǎng)價值，但是有些食物的皮是不可以亂吃的，不然導(dǎo)致嚴(yán)重的后果。接下來小編為大家盤點了4個不可以吃皮的食物，并且告訴一些水果皮的妙用方法，快來看看吧。

　　4類食物皮不能吃

　　植物的根莖葉皮也是它們不可或缺的部分，但是有些植物的皮是不適合食用的，下面一起了解幾種不適合吃皮的植物。

　　土豆皮

　　土豆里含有配糖生物堿，這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是已發(fā)綠和長芽的部分。有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物堿。如果大量食用，可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。

　　柿子皮

　　成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，因此吃起來會感覺澀澀的。鞣酸在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物，即柿石。這種物質(zhì)易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

　　紅薯皮

　　紅薯長期生長在地下，表皮與土壤直接接觸，許多有害物質(zhì)就吸附在紅薯皮中。而且紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。此外，街邊一些經(jīng)營烤紅薯的攤主為節(jié)約成本多選用焦炭作為燃料，產(chǎn)生的二氧化硫等有害物質(zhì)很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風(fēng)險。

　　荸薺皮

　　荸薺生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同時還含有寄生蟲。生吃荸薺皮，會引發(fā)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外，需要提醒大家，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病患者應(yīng)慎食。

　　不適合吃皮的植物大家一定要注意不要輕易吃植物的皮，否則會引發(fā)很多健康問題。