5、早晨隨餐不宜吃水果
很多人吃早餐喜歡吃水果。專家指出，早晨人的食欲不像其他正餐時間那樣旺盛，早餐吃水果勢必會影響其他主食的攝入量，因此不建議在早餐時間吃水果。不過，吃完早餐大概一兩個小時后，可以吃些水果作為營養補充。 還有人喜歡在早餐時吃大杏仁等堅果。專家指出，早晨吃堅果很有營養，各種堅果都可以吃，如核桃、大杏仁、榛子等，量以去殼后1勺或1小把為好。
6、不同人群早餐選擇大不同
專家指出，早餐吃多少應根據年齡、職業和健康決定，不同年齡的人應選擇不同的早餐。勞動強度大的人，早餐應多吃些，以保證上午強體力工作的需要。如果是老年人，早餐吃一杯奶、一小碗粥、一個雞蛋、50克饅頭、拌適量青菜、一點咸菜調味就夠了。一個小學生早餐一杯牛奶、一個雞蛋、50～100克饅頭或面包，適量豆絲拌青菜、一點咸菜也是不錯的。兒童正在生長發育旺盛期，補充豐富的蛋白質和鈣相當重要，因此早餐中脂肪可以相對多些，一方面能延長食物在胃中的時間，以免孩子吃得過多，另一方面也可以滿足孩子的生長需求。兒童要少吃含糖量較高的食物，以防齲齒和肥胖。
成年人則需要為身體提供足夠的能量，飲食要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，一般主食加奶或豆漿即可。
7、科學吃早餐不會讓人發胖
有些人從不愛吃早餐慢慢改變習慣吃早餐了，但不久后發現自己胖了。專家指出，科學健康地吃早餐不會讓人發胖，反倒有利于體重控制。出現發胖的情況很可能是因為吃法不科學。每天吃三餐的量應該綜合考慮，一餐多吃了，就要在下一餐減掉。很多人可能是因為增加了早餐的攝入量，卻沒有改變原先午餐和晚餐的攝入量，那么一天的能量攝入必然是超標了，發胖也就在所難免。
