全身是寶，花、根均可入藥牡丹花性平，味苦淡，入心經、肝經、腎經，具有活血調經的功效，主治婦女經脈不通，產后惡血不止、跌打瘀血等癥。牡丹花不儀艷噸多姿，而且清香宜人，它的花瓣可做糕點原料，亦可做菜肴原料，如炒肉絲、熘魚片等菜巾都可加些牡丹花瓣。晚春時節，采摘盛開的牡丹花瓣，洗凈，以粳米60g熬粥，經常食用可健脾活血，適用于月經不調、行經腹痛等癥。采摘新鮮牡丹花、月季花各3g，加入酒釀（江米酒）l00g混勻放在鍋t中燉沸，一款雙花酒釀苴就做成了。溫涼后即可食用，是痛經女性的食療良方。

　　中藥牡丹皮，是指牡丹花的根皮，除去細根，剝取根皮、曬干，生用或炒用?！侗静菥V目說其“滋陰降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滯。后人乃專以黃柏治相火，不知丹皮之功更勝也。赤花者利，白花者補，人亦罕悟，宜分別之。”其昧辛、苦，性微寒，人心經、肝經、腎經，有清熱涼血、活血化瘀之功效，可用于治療溫熱、高熱、吾絳、身發斑疹，血熱安行、吐血、尿血以及陰虛發熱等癥，也可用于治療閉經，跌打損傷．瘡癰腫毒，腸癰等癢。有款專門針對血瘀型脫發患者的食療藥膳，叫槐花柏葉丹皮粥，做法為將槐花50g，側柏葉15g，牡丹皮l0g，加水煮30分鐘，去渣，再加入粳米100g，待米半熟時加入冰糖30g，煮熟后即可食用。每天喝上1碗，連續10天左右，脫發的狀況就能有所改善。

　　說到牡丹，想起一句俗語：“玫瑰有棘，牡丹不香。”形容再美好的事物，也有其中不足。

　　忍不住替牡丹減一個冤——牡丹真的是有香味的！曾經去過洛陽的牡丹節，身處花海之中，鼻端都足幽香，那時才真正體會到牡丹的外華內秀。那種香味，馥郁幽遠，帶得心緒隨之柔軟，眼前仿佛看見一位宮裝美人兒，頭箸牡丹，衣袂飄飄走來……

　　實用附方 犀角地黃湯（《備急千金要方》）

　　主治：熱入血分征，熱傷血絡證。處方：水牛角30g，生地黃24g，赤芍12g，牡丹皮9g。制法與用法：上藥四味，以水九升煮取三升，分三次服。功能與主治：方中丹皮苦辛微寒，入心肝腎，清熱涼血，活血散瘀，可收化斑之效。