5種降血糖的食物

　　血液中葡萄糖的濃度常常被人們簡稱“血糖”，這些葡萄糖是由我們在食用谷類、砂糖、水果、薯類等食品時攝入的糖分轉化而成的，它是肌肉運動的能量來源。

　　但是，如果攝入過多的糖分，血液中持續高血糖就會發展為糖尿病，還會引起糖尿病的并發癥并波及全身。

　　如果已出現高血糖，即使沒有自覺癥狀也應立即接受治療。治療以飲食法為中心，避免飲食過量，減少脂質和糖分的攝入，特別注意不要攝入過多含有大量果糖的水果。下面，我們向您介紹5種能夠降低高血糖的食物。

　　洋蔥：讓血液順暢流動

　　洋蔥屬于蔥類蔬菜，這類蔬菜還有蔥、韭菜和大蒜等。因為與大蒜同類，所以洋蔥也有和大蒜功能相似的地方。此外，它還有其特有的有效成分。

　　我們在切洋蔥的時候，洋蔥中含有一種叫做異蒜氨酸的物質會和蒜酶的酶發生反應，變成催淚性的物質，使我們的眼睛刺痛流淚。催淚性的物質還會發生反應，生成多種含硫化合物。這些物質能防止血液中的血小板凝固，使血液流動流暢，并且還有消除自由基的功效。此外，洋蔥中還有一種叫做環蒜氨酸的物質，可溶解血栓。

　　洋蔥突出的功效是抑制血糖的上升。雖然血糖可以通過化學制劑來抑制，但是有時候化學制劑的作用過強，反而會導致低血糖。洋蔥沒有化學制劑那么立竿見影的效果，但它使血糖降到正常之后就不會再下降了。另外，洋蔥特有的黃色色素成分——槲皮酮具有很強的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血壓和動脈硬化的發展。

　　貼心提示 每天吃1/4個洋蔥可降低血糖

　　每日攝取50克（約1/4個）洋蔥，就能發揮很好療效。新鮮的洋蔥辣味重，含有的有效成分也較多，效果會更好。所以應盡早食用新鮮的洋蔥。

　　特別需要注意的是，炒洋蔥前應該先放置15分鐘。因為洋蔥中對人體有益的含硫化合物在剛切好時不會立即產生，需要放置15分鐘以上再加熱烹調，更能發揮其效用。