餐桌上的明目藥

　　如今，家家有電視，戶戶有電腦，兒童每天對著熒光屏。所以，導致近視眼比比皆是，成為除肥胖、貧血之外的又一新兒童富貴病。導致這種情況的出現主要原因是用眼習慣不好，同時也有飲食結構不合理的因素。不少孩子不喜歡吃蔬菜以及具有明目健腦的食物，長此以往加重近視眼的發生程度。患有假性近視眼青少年如果不及時調整飲食，可導致視力進一步下降、記憶力下降等癥狀，易誘發青光眼以及頭痛。

　　明亮而有神的雙眼，可以增加一個人的自然美韻。能明目的食物莫過于被譽為“草原人參”的胡蘿卜，豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉合適，味道也更好，特別是肥牛肉。鯉魚跳龍門預示著好的事情要發生，其實，鯉魚能夠跳龍門，是因為鯉魚的視力很好。由于鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A。所以吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。在中醫吃什么補什么的思想指導下，我們可以多吃動物的眼睛來緩解視力的疲勞，比如豬眼、牛眼等。

　　南有桑椹子，北有枸杞子

　　桑椹子為桑科植物桑樹的成熟果實，是一種聚花果，又名桑椹、黑桑椹。中醫藥學認為桑椹子味甘，性涼，歸心、肝、腎經，有滋陰補血、生津潤腸，豐肌悅色、黑發明目等功用。所以在仲夏季節多吃桑椹子可以預防近視與緩解視力疲勞。枸杞子性平，味甘，歸肝、腎經，有滋補肝腎、益精明目之功。用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等。枸杞子中含有豐富的胡蘿卜素，是我國傳統的補肝明目藥食兼用之品，可單獨服食，也可做成種種藥膳食用。劉禹錫詩曰：“上品功能甘露味，還知一勺可延齡。”枸杞子與沙苑子、菟絲子伍用，可增強補肝腎、益精明目之效；民間將枸杞子與菊花一同泡茶飲，一滋一清，彰顯滋腎養肝、清熱明目之功。日常生活中常喝杞子菊花茶也可達到清肝明目的目的，單用枸杞子泡茶也有一定功效。

　　眼睛是人體精密的器官之一，需要消耗多種微量元素。保持營養均衡是重要的飲食原則，尤其是富含維生素A、B、D和鈣的食物的攝入，如各式綠葉蔬菜、豆制品、瘦肉、豬肝、海產品等。明目的食物包括如下幾種：第一類是含維生素A多的食物，如牛肝、羊肝、豬肝、雞肝、雞蛋黃、黃油、牛乳、羊乳等，維持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化，增強在暗中視物的能力。第二類是含胡蘿卜素多的食物，如胡蘿卜、南瓜、青豆、番茄等，好煮熟了吃或涼拌時加點熟油吃。這類食物所含胡蘿卜素在人體里能轉變成維生素A。每周吃3次用植物油燒制的胡蘿卜，胡蘿卜富含維生素A、E，能增強視力，起到明目的作用。第三類是含核黃素（維生素B2）多的食物如：牛奶、干酪、瘦肉、雞蛋、酵母、扁豆等，能保證眼睛的視網膜和角膜的正常代謝。其余的如用帶麩皮的面粉做的面包，含有大量的硒元素，常吃這種面包，可使眼睛免受細菌、病毒的侵害，有助防患眼疾。維生素C能改善視力，經常吃柑橘類水果有助眼睛防護。

　　特別是久坐電腦前的人要明目，可以用枸杞子密蒙花茶：取枸杞子10克，密蒙花3克，加開水浸泡一小時后服用。可以預防由于過高的電磁輻射對視覺系統造成的影響。另外，盡量別讓電腦屏幕的背面朝著有人的地方，因為電腦輻射強的是背面，其次為左右兩側，屏幕的正面反而輻射弱。人的眼睛與電腦至少也要50—75厘球的距離，這樣可以減少電磁輻射的傷害。放置電腦的房間好能安裝換氣扇，倘若沒有，上網時尤其要注意通風。

　　結語：想要達到養護身體的作用，并不需要平時吃什么昂貴的保健品，餐桌上的小食材就能幫你達成夢想！（文章原載于《 抗癌之窗》，刊號：2012.03，作者：樊慧婷；《 抗癌之窗》，刊號：2012.03，作者：石柱國、汗思，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）