支個招
不認識的野菜吃不得
“這野菜能吃嗎？”昨日，網友“Irene杭”在微博上曬出一種類似桔梗的野菜，引來網友圍觀。記者發現，近日有不少網友分享自己挖野菜的經歷，但對野菜的科普知識了解得并不多。武漢市農科院高級農藝師龍啟炎提醒，遇到不認識的野菜千萬不要吃。
有的用開水燙一下涼拌著吃，有的炒肉吃，有的腌制后吃……網絡上介紹的野菜食用方法，可謂層出不窮。有的說法稱，很多野菜未經人工栽培，沒有農藥污染，還具有特殊的藥補價值，如蕨菜有清熱滑腸、利尿安神等作用，馬齒莧能治糖尿病，蒲公英有養肝護肝功效等。
龍啟炎對此表示，與普通蔬菜相比，野菜的生長周期更長、植株更精瘦，因此口感更佳，而且一些野菜確實有一定的滋補作用，如莧菜清燥熱、水芹菜能降血壓等。“不過，由于野菜品種繁多，普通市民好選擇常見的野菜食用，如果挖到不認識的野菜，好丟掉，以免引起中毒等不良反應。即使是可食用的野菜，也不是適合所有人，對于一些有特殊疾病的市民，好遵循醫生的建議食用。”
