春季野菜食譜 具有保健功效的野菜大推薦
春季萬物生發，一些野菜也茂盛了起來。時下吃野菜盛行，哪些野菜有保健功效呢？讓我們一起來看看這些具有保健功效的野菜菜譜。
蒜茸車前豆皮
原料：嫩車前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，白醋15克，麻油10克。
制作：
（1）車前草摘洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋干水，整齊碼放車前草上。
（2）豆腐皮洗凈，切成細絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋水，碼于車前草上。
（3）蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中攪均，澆于車前豆皮上，再淋上麻油，食用時拌均即可。
特點及功效：色碧嵌黃，質地脆嫩，咸鮮味香，蒜味濃郁，清熱解毒。
