奇雅子的功效與十三種益處
奇雅子又名芡歐鼠尾草籽（奇雅子），原產于墨西哥等北美地區目前在美洲己經有相當廣泛的種植。作為一種古老的印第安族食品，奇雅子巨大的營養價值和保健功能正越來越受到關注，進入越來越多追求健康生活品質的現代人的食譜中。
奇雅子的功效：全面營養、提供能量、減輕體重、潤腸通便、提高機體免疫力、抗衡衰老、預防心腦血管疾病。
這是在你生活中食用奇雅子的十三種益處：
1.全面營養
每100克提供下列營養
蛋白質。。。。.20.7克；
碳水化合。。。。。.43.85克；
膳食纖維。。。。。.33.7克；
維生素。。。。。.45毫克；
鈣。。。。。。。。。。.631毫克；
OMEGA-3脂肪酸。。。。。.19.3克；
OMEGA-6脂肪酸。。。。。.7.1克；
奇雅子給你的組織提供充足的鈣和蛋白質。這種種子還富含硼，可以幫助鈣的吸收和利用。這種營養也有助于維持大腦的功能。奇雅子含有20余種氨基酸。其中8種是人體必需但自身不能合成的氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸）在奇雅子中含量豐富。奇雅子蛋白質中的各種氨基酸含量比例非常接近人體需要的比例，利用率高。人體各種酶、各個器官對各種氨基酸的比例要求十分苛刻。如果某一種氨基酸缺乏。其它氨基酸也就不能發揮作用而白白流失。其道理就象一個木桶，由很多木板條組成，如果其中一塊板短了，其它木板的作用也受到限制。
2.親水性
做個有趣的實驗，將一勺奇雅子放入一杯水中并攪拌。過幾個小時，你看會發生什么。奇雅子富含膳食纖維可以吸收超過其自身重量10倍的水分。這一特點使它可以保持人體內電解質平衡，防止脫水，這在劇烈運動時尤其有用，奇雅子因此有“長跑食品”的美稱。當種子在你的體內，同樣的物理過程可以幫助你持久保濕并維持體液的電解質平衡。
3.易吸收
即使將其整個吞下，外殼也很容易消化。這是與亞麻種子相比的一種改良，為了更易于消化我們不得不將亞麻種子碾碎。如果你整個地吃下亞麻種子，它就會直接排出來。
