韓國(guó)“大長(zhǎng)今”的膳食養(yǎng)生秘密
1.講究食物的搭配
包括葷素、顏色和營(yíng)養(yǎng)等。因此在品嘗韓國(guó)料理的時(shí)候，面前會(huì)放好多碗碗碟碟，各種顏色各式菜樣擺滿一桌，簡(jiǎn)直是一場(chǎng)視覺的盛宴。
2. 取材廣泛
韓國(guó)料理取材非常廣泛，許多野菜都會(huì)被搬上餐桌，這也就保證了各種食物纖維和微量元素的全面攝入。
3.制作細(xì)致
韓國(guó)的飯菜看似簡(jiǎn)單，實(shí)則精細(xì)，比如一道簡(jiǎn)單的泡菜，一碗牛尾湯，起原料都已經(jīng)磨搗成碎末，所以也更利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。
4.飲食清淡
韓食的烹飪方法非常簡(jiǎn)單，也很清淡，幾乎很少用油。即便是看似肥膩的烤肉，在煎烤的過程中，油脂也殘留很少，拿生菜葉包裹著吃，一點(diǎn)都不會(huì)覺得油膩。
