目錄：

　　第一章：頭發(fā)干枯易脫 6個(gè)小細(xì)節(jié)看你身體缺什么

　　第二章：身體八大必須營(yíng)養(yǎng)素 你該吃什么補(bǔ)

　　第三章：健康必知 常做5件事身體營(yíng)養(yǎng)流光光

　　編者按：我們的身體就像一個(gè)嬌羞的新娘，雖然不會(huì)開(kāi)口說(shuō)話(huà)，但不代表它沒(méi)有自己獨(dú)特的表達(dá)方式。當(dāng)身體缺少某些營(yíng)養(yǎng)時(shí)它會(huì)通過(guò)頭發(fā)狀況、視力狀況等來(lái)向你發(fā)出警告！

　　頭發(fā)干枯易脫 6個(gè)小細(xì)節(jié)看你身體缺什么

　　雖然我們知道為了身體健康應(yīng)該膳食平衡，應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)適量，可究竟身體需要什么你知道么？以下六個(gè)身體的小細(xì)節(jié)可以幫你判斷你到底缺了什么。

　　信號(hào)1：頭發(fā)干燥、變細(xì)、易斷、脫發(fā)

　　可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、能量、脂肪酸、微量元素鋅。

　　營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：每日保證主食的攝入。每日保證3兩瘦肉、1個(gè)雞蛋、250毫升牛奶，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)可增加必需脂肪酸攝入。

　　每周攝入2～3次海魚(yú)，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。

　　信號(hào)2：夜晚視力降低

　　可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：維生素A

　　營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動(dòng)物的形式提供維生素A，后者吸收效率更高。應(yīng)注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素A的吸收效率可大為提高。

　　膳食物中的維生素A來(lái)源于兩部分：一部分是直接來(lái)源于動(dòng)物性食物提供的視黃醇，例如動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油、其它動(dòng)物內(nèi)臟等；另一部分則來(lái)源于富含胡蘿卜素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。