在人們暢飲之余，必須面對現實問題：2006年世界衛生組織數據表明，中國每年至少有11萬人，因過量飲酒導致酒精中毒死亡。2008年1月，中國保健協會和中華醫學會關于《中國25省民眾健康飲酒狀況調查》報告，65.39%的受訪者非健康飲灑，0.51%飲酒者具備正確飲酒現念。67.59%的受訪者承認過量飲酒有害健康，但由于不良的飲酒“文化”影響，如喝酒必須盡興，酒品看人品，酒量看膽量，將酒量與個人素質聯系在一起，更有一些不良的社會風氣，如喝酒鋪前程，喝酒才能生官發財等，這些現象導致人們縱情暢飲一長期過量飲酒，必然對身體造成危害。因此，我們必須科學、健康的飲酒。
目前，專家認為健康飲酒對身體沒有危害。為此，中華醫學會發布了國內《飲酒指南》，督促人們要健康喝酒。《飲酒指南》指出，健康飲酒指每天飲酒量不超過15克酒精。過量飲酒，可以導致酒精性肝損害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化，少數人甚至可發生肝癌然而，在中國，過量飲酒沒有統一的標準.25—65歲的男性應酬多，喝酒的機會多，一般而言，過量飲酒指男性每天飲酒量超過40克酒精，女性超過20克酒精。長期過量飲酒，由于酒精代謝產物乙醛對肝細胞的毒性作用，導致酒精性肝損害。酒精性肝損害是一個逐步發展的過程，早期表現為酒精性脂肪肝，大部分患者沒有明顯的癥狀，常常是健康體檢時發現。如果不控制飲酒，可發展為酒精性肝炎，患者出現肝區疼痛、消化不良、食欲不振、腹脹等癥狀，檢查結果顯示肝功能異常。此時若不及時治療或嚴格控制飲酒，很容易發展成為酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化，出現腹水、消化道出血等.酒精性肝病患者，在不同的疾病階段，可出現營養代謝紊亂，如合并糖尿病、心腎疾病。因此，酒精性肝病患者良好的日常起居比藥物治療更重要。
酒精性脂肪肝
患者常伴有代謝綜合征，如高血壓、高血脂、糖尿病或糖耐量異常=一份調查報告表明，脂肪肝的患病率與糖尿病同 步上升。在脂肪肝中，糖尿病、高血壓、脂代謝紊亂、冠狀動脈粥樣硬化性心臟{冠心病)、腦卒中(中風)等心腦血管疾病的發生風險顯著升高。因此，此階段患者的日常生活要科學、合理。
嚴格控制飲酒量：單純酒精性脂肪肝患者控制飲酒量是關鍵，那么，對于這些人群酒控制到什么程度合適呢?目前尚無統一的認識，建議這類人群飲酒量不超過健康飲酒量的標準(每日不超過15克酒精為限)，并且減少飲酒次數。如果合并其他肝損害的因素，如肝炎病毒感染、藥物性肝損傷等，則更要強調戒酒。酒精性脂肪肝在戒酒12個月后可逐漸恢復正常。
