桂圓童子雞
原料：干桂圓肉l00g，凈童子雞1只(約重100%)，料酒lO0g，蔥、姜各l0g，精鹽5g。
制作：凈雞剁去爪，把腿別在雞翅上面，使其團起來。放入沸水鍋中汆一下，撈出洗凈。桂圓肉也用清水洗凈。取湯鍋把雞放入，再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水500mL上屜蒸l小時左右，取出蔥、姜即成。
效用：補氣血、安心神。適宜于貧血、失眠、心悸患者禽用。也適宜病后、產后體虛者的康復。
香櫞漿
原料：鮮香櫞2個，麥芽糖適量。
制作：香櫞切碎與麥芽糖同放入帶蓋的碗中，隔水蒸數小時。以香櫞稀爛為度。
效用：理氣寬胸，養心寧神。適宜于因心氣不足、氣阻痰擾而引起的胸痹、胸中壅塞、時而作痛、痰水較多等癥。
