編者按：工作忙，生活壓力大，你是不是經常有胃酸反流和胃灼熱的反應？你是不是懷疑自己的了胃病？也許只是飲食中的酸堿平衡失調了呢？
PH值飲食測試
現在的上班族工作壓力大、吃飯不定時，所以經常出現胃酸反流和胃灼熱的癥狀。但一些專家開始認為，這些問題可能不僅僅是由從胃部涌上來的胃酸造成的，而很有可能是由吃下去的食物引起的，也就是飲食中的酸堿平衡。
胃液素
盡管胃酸是一個因素，但對于許多人來說，胃液素——存在于食道中的消化酵素.才是真正的癥結所在。因此.光去除從胃部涌上來的酸是不夠的。“一旦機體組織中含有胃液素那么會像所吃食物中的酸一樣具有破壞性”，專家說“當你飲用汽水并產生胸痛時，有時可能是因為胃酸從胃里反流上來，有時則可能是所吃食物中所含的酸所致。”
研究數據
在這項研究中，出現過反流癥狀且都未接受過藥物治療的12位男性和8位女性被安排食用低酸性食物.為期兩周。在此期間，他們不得進食任何PH值小于5的食物和飲料。PH值越低，酸性越高，酸性高的食物和飲料包括無糖汽水(PH值為2.9-3.7)、草莓(PH值為3.5)和燒烤用果醬(PH值為3.7)。該研究顯示，在20個病人中，有17人在食用低酸性食物時癥狀得到了改善，有3人癥狀完全消失。
