田雞魚膠燉枸杞藥膳方

　　【來源】民間藥膳方

　　【原料】枸杞子30克，田雞300克，魚膠30克，豬腰1個。

　　【做法】枸杞子洗凈;田雞取腿起肉去骨;魚膠用開水浸軟剪絲;豬腰洗凈切開;去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。

　　【功效】補氣血、養容顏。用于氣血不足、失于調養，癥見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。

　　枸杞子介紹：

　　【功 效】：補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。

　　【主 治】：治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。①陶弘景：“補益精氣，強盛陰道。”②《藥性論》： “能補益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神。” ③《食療本草》：“堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益入，去虛勞。”④王好古：“主心病嗌干，心痛，渴而引飲，腎病消中。”⑤《綱目》：“滋腎，潤肺，明目。”⑥《本草述》：“療肝風血虛，眼赤痛癢昏翳。“治中風眩暈，虛勞，諸見血證，咳嗽血，痿、厥、攣，消瘴，傷燥，遺精，赤白濁，腳氣，鶴膝風。”

　　【性味歸經】：甘，平。 ①《別錄》： “微寒，無毒。” ②《藥性論》： “味甘，平。” ③《食療本草》： “寒，無毒。”入肝、腎經。 ①《本草匯言》： “入足少陰、足厥陰經。” ②《本草經解》： “入足少陰腎經、手少陰心經。” ③《要藥分劑》： “入肝、胃二經，兼入肺經。”

　　結語：枸杞被中醫當作滋補調養和抗衰老的良藥，與雞蛋共同煮食，能預防和治療中老年人的老花眼。(文章原載于《醫藥養生保健報》、《益壽文摘》，刊號:2012.02.20、刊號：2012.04，作者：傅傳喜，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。