營養小秘密：
秋初吃老鴨，有滋陰清熱、利水消腫的作用，很適合體質燥熱、容易水腫的孕媽咪。烹好的半只老鴨去骨切片后，與鴨湯一道放在冰箱里，每每添上一些，可用上2-3天。不單可煮米粉，燉白菜，煮粥加之調味也很合適。
* 果汁魚塊(2人份)
原料：凈魚肉300克，果汁120克，玉米粉30克，雞蛋20克，植物油600克(實耗約50克)，鹽2克，濕淀粉30克。
制法：將加工好的凈魚肉切成長3厘米、厚0.6厘米、寬1.5厘米的塊放入碗內，加鹽腌上;把雞蛋與濕淀粉放在碗里，加適量清水，攪拌均勻將魚塊放入蘸上一層，而后再蘸上一薄層玉米粉;炒勺內倒入植物油，放旺火上燒到7-8成熱，將魚塊逐一放入，炸至金黃色，熟后撈出瀝油，放在盤內;炒勺內熱油倒出，留點底油，放回火上，加入果汁炒勻;用調稀濕淀粉勾薄芡、加尾油，淋在魚塊上即成。
營養小秘密：
這道菜綜合了魚的營養和果的香甜，不咸、不膩，所提供的能量約為350千卡(每人份)。而且，其中只含有很少的鹽，非常適合孕媽咪輕身利水的需求。
結語：看了這么多的美食，你有沒有想操“刀”一試的沖動呢？平時利用空閑時間為自己為家人做一桌豐盛的大餐吧！(文章原載于《健康與營養》，刊號：2012年第三期，作者：蘇蘇、陳靜，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。
