夏天吃姜應注意以下問題
現在正值夏季，是吃姜的好時節。而生姜作為調味品，功效和作用多多，是許多菜肴中不可缺少的，但怎樣使用，有哪些禁忌，適宜哪些人群卻不是人人必曉的。用得恰到好處可以使菜肴增鮮添色，反之那就會弄巧成拙，下面就告訴你生姜的吃法。
1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
3、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，但可以防中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
現在知道了夏吃姜的好處了吧！我們在生活中一定要注意，健康生活是怎么吃出來的！
