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編者按：生姜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷恼{(diào)味品之一，俗話說的好：“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏季到了，我們常吃生姜的好處是非常多的，下面小編給大家詳細(xì)介紹一下關(guān)于生姜的功效與作用、吃生姜禁忌和生姜的用法，一起去看看。
盤夏吃生姜5妙處
都說“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜的養(yǎng)生健康作用很多，它含有揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗等功能，此外還有健胃止嘔、驅(qū)腥臭、消水腫之功效。故醫(yī)家和民諺稱“家備小姜，小病不慌”。
夏季氣候炎熱，出汗較多，唾液和胃液的分泌相對減少，因而影響人們的食欲；由于人體從汗液中丟失不少無機(jī)鹽和維生素，以致增加了營養(yǎng)的消耗。如果在吃飯時用上幾片生姜（或姜絲），可以健脾和胃，增進(jìn)食欲。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”。所謂“通神明”是指提神醒腦。夏季若遇中暑昏厥不省人事，可用姜汁一小杯灌下，能讓病人很快蘇醒過來。
夏季吃姜有以下好處：
1、增進(jìn)食欲：由于夏天炎熱，人體受暑熱侵襲，出汗過多，消化液分泌減少，加之人們習(xí)慣貪涼，易產(chǎn)生暑濕，影響脾胃。所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經(jīng)反射增強(qiáng)胃腸蠕動，促進(jìn)消化液的分泌，增強(qiáng)消化功能。生姜還能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強(qiáng)，從而起到開胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。因此，夏日食姜可明顯增進(jìn)食欲。
2、解毒殺菌：夏季人們喜食冷飲、冰棒、雪糕以及涼菜等冷制品，這些食品易受外界病菌污染，食入不當(dāng)會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。另外，夏季做魚、肉等更應(yīng)放些生姜，既可調(diào)味，又可解毒。
