獲得營養知識的途徑很重要
以下3條途徑獲得的營養知識具有科學性，值得家長們信賴。
1.部門發布的營養指南比如中國營養學會發布的《中國居民膳食指南>，該書由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成。一般人群膳食指南適合于6歲以上的健康人群。特定人群膳食指南根據各人群的生理特點及其對膳食營養的需要而制定，其中包括兒童和青少年。平衡膳食寶塔以直觀的形式告訴人們每日應攝入的食物種類、合理數量及適宜的身體活動量。
2.正規醫院營養師的建議營養師經過營養學專科培訓，具備專業的營養學知識，并且能夠對自己給出的建議負責。
3.公信力高的電視臺或網站比如中央電視臺、北京電視臺等，這些電視臺制作節目的門檻相對較高，所請專家水平也有保證，家長們可以根據自家的情況，適度聽取專家的建議。
保證“一定周期內”的平衡膳食
飲食中每天都要有5類食物，即谷薯類、大豆類、蔬果類、動物類食物以及純能量食物，但其中任何一類食物都不能完全提供人體所需的7種營養素，所以合理搭配顯得尤為重要。谷薯類食物主要提供碳水化合物和能量，蔬果類食物主要提供膳食纖維、維生素和無機鹽，動物類食物可以提供蛋白質、脂肪、脂溶性維生素、無機鹽，烹調油里含有各種脂肪酸等，只有搭配合理，才能保證人體營養得剄全面充足的供給。
平衡膳食并不是指每一頓飯都要把所有種類的食物吃全，這不僅難以做到，而且不科學。《中國居民膳食指南>的平衡膳食寶塔中，對每天每類食物的攝入量提出了建議，但是我們可以酌情調整，只要保證在1個周期內，把所需的食物按比例進食即可。如我們可能不會每天都吃魚，但是可以每周吃2次，每次相對多吃一點。
考生這個群體有其特殊性，平時用腦多，精神又高度緊張，可以適當增加優質蛋白和多不飽和脂肪酸的攝入量。魚肉蛋奶等動物性食物中的蛋白質屬于優質蛋白，且白肉優于紅肉，瘦肉優于肥肉。多不飽和脂肪酸主要存在于烹調油和堅果類食物中，適量食用對提高記憶力、集中注意力、改善精神狀況有一定幫助。但切忌過量，否則脂肪攝入過多，會造成能量過剩而引發其他問題。
