細心觀察，注意保溫
對輕度中毒者，首先要制止他再繼續飲酒;其次可找些梨子、馬蹄、西瓜之類的水果給他解酒;也可以用刺激咽喉的辦法(如用筷子等)引起嘔吐反射，將酒等胃內容物盡快嘔吐出來(對于已出現昏睡的患者不適宜用此方法)。然后要安排患者臥床休息，注意保暖，注意避免嘔吐物阻塞呼吸道;觀察呼吸和脈搏的情況，如無特別，一覺醒來即可自行康復。有脈搏加快、呼吸減慢、皮膚濕冷、煩躁的現象，則應馬上送醫院救治。
嚴重的急性酒精中毒會出現煩躁、昏睡、脫水、抽搐、休克、呼吸微弱等癥狀，應該從速送醫院急救。
如果患者出現低體溫，應該把體溫緩慢地提高到正常水平(每小時提高≤0.6℃)。較迅速地復溫往往可引起不可逆性低血壓。在溫暖的房間里，利用毛毯或其他較高級的絕熱物質可以達到保溫之目的。要治療成功，必須對病人進行細心監護以及對常見并發癥有預見能力。
