8、饑與飽

　　不可過饑過飽，過饑則傷腸，過飽則傷胃。科學飲食，對保護臟器的健康是至關重要的。如果長期饑飽不均，不僅影響胃腸功能，日久還會得慢性消化道疾病。因此，若要身體安，三分饑與寒。

　　9、小火與大火

　　多吃用小火(燜、燉、熱、煨)烹調的食物，少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物。

　　10、酸性與堿性

　　事實上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關。所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯、面類并無顯著的味覺反應，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數谷類、部分堅果類亦屬于酸性食物。

　　女性經期的九大飲食原則

　　當月經快要來時，女人的身心會出現或輕或重的「經前癥候群」，包括躁 動、情緒不穩、容易與人沖突、胸部或腹部腫脹、體重增加、全身浮腫、 食欲改變、口腔潰瘍、長青春痘、頭痛等。這些情況通常在月經前十至十 四天出現，月經開始后的二十四小時內結束，情況嚴重程度及好發時間因 人而異。 除此，女性在月經期還可能有下腹部脹痛、腰酸背痛、量不正常或周期難 以掌握等異常情形。事實上，欲改善這些癥狀，除了生活正常、養成運動

　　習慣外，依不同體質、狀況攝取適當的飲食，也可以讓經期「月月順」!

　　臺北振興醫院營養師謝宜芳提出九大飲食原則，持續四至六星期后，不適 癥狀會隨之漸漸改善：

　　1. 不要刻意吃甜食。如飲料、蛋糕、紅糖、糖果。防止血糖不穩定，避免加重月經的各種不適。

　　2. 多吃高纖維食物。疏菜水果全谷類全麥面包糙米燕麥等食物含有較多纖維，可促進動情激素排出，增加血液中鎂的含量，有調整月經及鎮靜神經的作用。

　　3. 在兩餐之間吃一些核桃、腰果、干豆等富含維生素B群的食物。