編者按：咖啡是一種味道非常香醇的飲品，大部分的白領都把當成陪他熬夜的必需品，因為咖啡不僅味道香醇而且可以起到提神的作用。你也許會喝咖啡甚至做咖啡，但是你肯定不知道咖啡的起源!
咖啡的起源跟中國的茶一樣是個五彩斑斕的跡，它早的歷史記載要追溯到850年的波斯。
回教圣典《古蘭經》上說，穆罕默德在執行一項重要的任務之前睡著了，天使哲布勒伊米(伊斯蘭教傳達安拉啟示的四大天使之一)用一杯咖啡把他喚醒，咖啡的力量如此強勁，以致于他一口氣就把40個人打落馬下。
有人猜測，《國王列傳》中別人給古以色列國王大衛的“焙制谷粒”就是咖啡豆;還有人說，荷馬在《奧德賽》第四章中提到的海倫向忒勒馬科斯要的那種摻酒飲料指的就是咖啡。
咖啡的歷史有可能開始于埃塞俄比亞的“Caffa”地區，一個牧羊人注意到，他的羊群吃了一種不知名植物的葉子和果實之后會產生廳異的躁動情緒。
附近修道院的僧侶聽說后據此進行多方嘗試發現，把這種植物的種子烘焙，磨成粉，然后沖水制成飲料喝，能讓他們在漫長的祈禱中保持清醒。
可能正是這種特性使咖啡在修道院中得以廣泛傳播，并被埃塞俄比亞軍隊在多次入侵中帶到也門。咖啡傳到了遙遠的圣地麥加和麥地那，大量的朝圣者們從世界各地涌進這些城市，第一次嘗到咖啡，然合把它帶回自已的國家，就這樣咖啡傳遍了世界。
穆斯林是咖啡傳播的活土，由于他們禁止喝含酒精的飲料，所以咖啡很快成為這些人生活的一部分。
