7、紅棗
紅棗的好處無需多言，況且還能為湯添一絲甜潤(rùn)。入湯時(shí)好把核捅掉，不然會(huì)讓湯色變深，還可能會(huì)有苦味。
桂圓紅棗湯
材料：銀耳25克，蓮子20顆，桂圓肉8顆，紅棗4顆，冰糖適量。
做法
將銀耳用熱水泡3個(gè)小時(shí)洗凈撕碎，蓮子洗凈泡3個(gè)小時(shí)，將兩種材料一起放入沙鍋內(nèi)加入適量開水煮開，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)后放入洗凈的紅棗，再燉半個(gè)小時(shí)放入冰糖和洗凈的桂圓肉，然后燉15分鐘關(guān)火悶15分鐘即可。
8、黃芪
從黃芪在傳說中伴隨仙人的出鏡率就可看出這是個(gè)養(yǎng)生的好東西，事實(shí)的確如此，民間一直有冬令取黃芪滋補(bǔ)強(qiáng)身的習(xí)慣。黃芪所含的多種抗菌成分，補(bǔ)氣血之余護(hù)你在冬天遠(yuǎn)離某些傳染病。豆腐：豆腐很特別，看上去吹彈可破，卻能承受湯汁長(zhǎng)時(shí)間的煲煮，又有取他物之長(zhǎng)的君子風(fēng)范，適合與很多食材搭配，況且出色的清涼功效是我們?cè)诟稍锏那锒居绕湫枰摹?/p>
當(dāng)歸黃芪雞湯
主料：烏雞雞腿一支，豬血30克，豆皮1片，卷心菜50克，金針菇20克，胡蘿卜10克，當(dāng)歸1片，黃芪3片
做法
1.先將烏雞雞腿剁成塊狀，并將豬血及豆皮切成長(zhǎng)片狀，卷心菜及胡蘿卜洗凈切成片狀，并將金針茹洗凈備用。
2.將鍋中裝適量水再放入當(dāng)歸、黃芪，先開大火煮至滾后，入入豬血、豆皮及烏雞雞腿，待水滾后轉(zhuǎn)成小火慢燉約20分鐘。
3.將金針茹及卷心菜放入鍋中，轉(zhuǎn)成大炎至滾后即可。
9、豆腐
豆腐很特別，看上去吹彈可破，卻能承受湯汁長(zhǎng)時(shí)間的煲煮，又有取他物之長(zhǎng)的君子風(fēng)范，適合與很多食材搭配，況且出色的清涼功效是我們?cè)诟稍锏那锒居绕湫枰摹?/p>
鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚一條，豆腐若干，鹽，姜，蔥，雞精，料酒
做法
1.鯽魚一條，收拾干凈瀝水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐)，切成塊或片，撒上鹽;老姜切絲，另留下半塊留作擦鍋用;小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。
2.炒鍋燒干燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦后再油燒得開始冒煙時(shí)，將魚丟進(jìn)去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~
3.適當(dāng)轉(zhuǎn)鍋，待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒，加入蔥白段及姜絲，然后加兩碗清水，放進(jìn)豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因?yàn)橹岸垢镆呀?jīng)有鹽了，好是嘗嘗湯的味道后再酌量添加鹽。繼續(xù)保持大火狀態(tài)~(我加的是涼水，水要一次加夠，好不要中途加水;若必須添水，可加熱水。)
5.大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經(jīng)很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許蔥(葉)花即可。
