我們在燒烤的時候都喜歡吃烤魷魚，那么魷魚除了烤著吃還能怎么吃呢?今天我們就來學習一下鹽酥魷魚的做法，敬請收看本期的天天飲食菜譜聽聽李鐵鋼的講解。
本期節目請到的嘉賓是中華養生菜大師李鐵鋼，講鹽酥魷魚的做法。
該視頻主要文字介紹：
鹽酥魷魚的做法
1、主料：魷魚、面粉;
2、輔料：青紅椒、香菜;
3、調料：椒鹽等;
4、特殊調料：淀粉;
5、制作方法：
(1)魷魚切圈后，加入生粉抓揉、用水清洗干凈，再加入鹽、糖和五香粉調味，然后放入雞蛋、面粉和淀粉攪勻備用;
(2)蔥姜蒜切片備用，當油五成熱的時候，將魷魚下鍋炸制，魷魚圈外型變飽滿并呈現金黃色時，撈出備用;
(3)炸好的魷魚圈倒入熱鍋中，撒入適量椒鹽、蔥姜蒜片、青紅椒和香菜調味提色，翻炒均勻后出鍋。
魷魚的做法大全
鐵板魷魚
材料
鮮魷魚一條，洋蔥一個，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，調味料：鹽，生抽，醬油
做法
1 魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控干水分
2 放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲
3 鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒
4 加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻
5 放在燒熱的鐵板上上桌
辣烤魷魚
材料
魷魚、洋蔥、胡蘿卜，黃油、鹽、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒醬
做法
1.洋蔥切絲、胡蘿卜切片
2.魷魚、鹽、胡椒粉、辣椒面、辣椒醬、孜然、白酒抓勻腌漬10分鐘
3.用燒烤醬加少許白糖、面醬抓勻魷魚
4.烤箱提前預熱180度，將黃油放在烤盤上融化，鋪上洋蔥絲、胡蘿卜片后放上魷魚，進烤箱上下火180度烤10分鐘即可用夾子盛盤切開即可
香炸魷魚圈
材料
新鮮魷魚，紅薯粉，雞蛋液，香炸粉
做法
1.將魷魚洗凈切圈，晾干備用。
2.沾上紅薯粉，再沾蛋液。
3.后沾上香炸粉。
4.放入7分熱的油鍋中炸成金黃即可。
白蘿卜排骨魷魚湯
材料
白蘿卜1大根，去皮，切塊，排骨1斤，切塊，干魷魚1條，洗凈，干貝2顆(非必要)，泡軟，搓絲
做法
1.排骨飛水(約5分鐘)， 用冷水洗凈。
2.白蘿卜放入煲內， 注入約2倍白蘿卜的水位。大火燒開加入魷魚， 干貝， 排骨煮10分鐘， 轉中火煲1個半小時， 后加少許鹽調味即成。
注意：本頻道文章版權歸中央電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!
本期嘉賓介紹
李鐵剛
北京人，享有國際烹飪名師、中國烹飪大師、中華養生菜大師等榮譽稱號。被法國廚皇會授以藍帶勛章，美食協會同時授予美食博士勛章，遠東區高榮譽主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊中，是一位享譽國內外的烹飪大師。
入廚20余年，先后被評為國際烹飪名師、中國烹飪大師、北京烹飪大師、中華養生菜大師，明星大廚，被法國廚皇會授以藍帶勛章，美食協會同時授予美食博士勛章，遠東區高榮譽主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當代名廚，列入北京烹飪大師名冊中。任中央電視臺《天天飲食》及北京電視臺《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問。曾榮獲北京八方食圣擂臺賽六連冠得主，金牌擂主稱號，挑戰主持人行業主持之星,挪威三紋魚大賽金獎得主，挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發師，加拿大海產廚藝顧問，國內外多項烹飪大賽金獎得主。擅長宮廷菜、粵菜、川菜的制作，對于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨到見解。
