患有糖尿病的病人在飲食上面很重要的，那么你知道糖尿病人食譜，敬請收看本期的云南衛視養生匯聽聽向紅丁的講解。

　　本期節目請到的嘉賓是北京協和醫院主任醫師向紅丁，講糖尿病人食譜。

　　該視頻主要文字介紹：

　　糖尿病人食譜

　　適宜食物

　　1、多食含纖維素的食物

　　隨著人們生活水平的不斷提高，食品的加工越來越精細，大量有益于身體健康的膳食纖維，特別是水溶性纖維素被白白地流失掉了。纖維素在腸道內遇水后體積會膨脹30—100倍，可以帶走消化道的廢物，增加糞便體積，促進排便，有益于健康。

　　2、適當信用含膽固醇的食物

　　膽固醇是合成人體內多種類固醇激素的原料，也是很多神經細胞膜上重要的組成部分，合理攝入十分重要，但是，高膽固醇是動脈粥樣硬化的促進因素之一，也是導致患者出現心肌梗死、腦卒中、下肢動脈閉塞的重要原因。

　　3、多吃五谷雜糧

　　實踐證明，谷物能夠緩解人體升高血糖的內驅力。因此，長期保證主食對病人身體有益，而且有利于血糖的平穩。這是人類長期對谷物依賴的結果，是中國傳統醫學實事求是的生活記錄，是生物進化和自然選擇的偉大創造。

　　4、供給充足的蛋白質，可把蛋白質的熱能比提高到15～20%，但并發肝昏迷、腎功能障礙的患者應另當別論。

　　5、保證從膳食中提供豐富的維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素，以促進碳水化合物代謝。注意提供含鈣、磷、鋅、鉻、銅、碘等豐富的食物。

　　飲食禁忌

　　1、禁煙、酒、少吃食鹽

　　糖尿病患者一定要禁煙限酒。攝取鹽分也要嚴格控制，這一點對糖尿病合并心腦血管疾病、腎病、高血壓的患者更為重要。

　　2、禁食膽固醇較高的食物

　　獸肉的膽固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，貝殼類和軟體類高于一般魚類，而蛋黃、魚子、動物內臟的膽固醇含量則高。

　　3、忌食

　　白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕點、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。

　　4、少食

　　土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、 葵花子、蛋黃、肝腎、腦。

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　　本期嘉賓介紹

　　向紅丁

　　男，土家族，1944年4月14日生，湖南省古丈縣人。1968年畢業于中國協和醫科大學，后于1981和1985年分別獲得中國協和醫科大學北京協和醫院碩士和博士學位，1988赴美從事博士后研究。現任北京協和醫院主任醫師，博士生導師。糖尿病專家，北京協和醫院內分泌科副主任及北京協和醫院糖尿病中心主任。

　　醫療特長為內分泌專業，尤以糖尿病專業和男性生殖內分泌為專長，具有堅實的理論基礎和豐富的臨床經驗。積極參加科研工作，曾獲衛生部科技成果獎3次?，F主持國家863計劃、國家十五攻關課題、北京市科委重大項目、中華醫學會糖尿病學分會重大課題，和北京協和醫院重大項目各1項，并任2001年衛生部《中國居民營養與健康調查》課題組副組長。近年來共發表論文60余篇，參與書籍撰寫20部，其中由中國協和醫科大學出版社出版的科普專著《糖尿病300個怎么辦》獲第三屆中國大學出版社協會雙效書獎和第四屆全國優秀科普傳品獎。