胡蘿卜的營養還是非常的豐富的，許多人也都喜歡在菜里放點胡蘿卜，但是你知道胡蘿卜怎么吃才有營養嗎，古人李時珍就鐘愛胡蘿卜，今天小編就告訴大家胡蘿卜煮粥營養又健康。
胡蘿卜的做法 煮粥喝安五臟
胡蘿卜粥
食材：胡蘿卜200克，大米100克
做法：>>>胡蘿卜的營養價值 防癌抗衰老
1.新鮮胡蘿卜適量，切丁;大米洗凈;
2.把胡蘿卜丁和大米煮粥，每日早晚服用。
專家提醒：
一、吃胡蘿卜安五臟
胡蘿卜，貌似是李時珍的“愛子”，不僅寫了胡蘿卜的藥性：“性甘、辛，微溫，無毒”，可治“下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食。”還在《本草綱目》中，寫了胡蘿卜粥的制備與服法。在現代研究看來，可防治高血壓，增強老年人體質。食神就納悶一件事，胡蘿卜在古代怎么挑選呢?
二、選購胡蘿卜的技巧
胡蘿卜的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種，我們常見的是紅、黃兩種。
細小的胡蘿卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。紅色細胡蘿卜的胡蘿卜素和番茄紅素也比較多，因此好挑細小、顏色偏紅的胡蘿卜。
哪些人不能吃胡蘿卜呢?胡蘿卜性平，大部分都能吃，好是煮熟吃。
