都了解人參對我們的養生作用很廣泛，但你可知道食用方法的對錯才是養生程度的關鍵因素，人參怎么吃才是正確的?吃人參都有哪些注意事項?哪些人群非常適合吃人參?今天小編就給大家推薦三款人參養生食療方，來看文章吧!

　　人參的吃法

　　中藥人參，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候。由于根部肥大，形若紡錘，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。是馳名中外、老幼皆知的養生珍品，有推遲細胞衰老、延長細胞壽命的功能。現推薦您兩種人參食療方，使您延年益壽、永葆青春。

　　參芪燒活魚

　　配料：黃芪、人參、活鯉魚1條、水發香菇、冬筍片、豬油、白糖、料酒、鹽、醬油、蔥、蒜、味精、淀粉、姜汁、香油。

　　功效：益氣健脾，利水消腫。適于肺脾氣虛所致的水腫脹滿、咳嗽。

　　制作：將活魚去鱗、鰓、鰭、剖腹去內臟洗凈;在魚身上切成十字花刀;水發香菇切開。炒鍋上火，放油，將魚炸成金黃色，撈出潷油。

　　再將炒鍋上火，放油、白糖炒成棗紅色，放入炸好的魚，人參、黃芪片同時下鍋，加水，燒開后，用文火煨出濃湯，將魚撈出裝盤，揀去人參、黃芪片，再放入筍片、香菇，加味精，燒開后，加淀粉勾芡，淋上香油，澆在魚上即成。

　　人參砂鍋雞

　　配料：選擇飼養3個月至半年的童子雞一只，鮮人參50克，香菇20克，蔥、姜、調料適量。

　　功效：溫中益氣，補精添髓。

　　制作：把切好的雞塊、人參片，還有姜、蔥和香菇放在砂鍋里，放入1000毫升左右的湯。用雞湯加料酒、味精、鹽調成湯汁，放入砂鍋中，湯汁要把雞塊浸沒。把砂鍋放在屜中，蒸上40分鐘，再出鍋，這就是軟嫩清香、鮮滑爽口的人參砂鍋雞了。

　　鹿茸人參燉雞

　　原料：鹿茸3克、人參3克、淮山10克、杞子3克、雞胸肉100克(1人量)。

　　烹調方法：將雞胸肉去皮洗凈、斬小塊，放入燉盅內，納入鹿茸、人參、淮山、杞子等藥材，隔水文火燉兩小時左右，加入適量食鹽趁熱飲用。

　　功效：鹿茸，甘、咸、溫，具有補腎陽、強筋骨、益精血、調沖任，是進補腎陽之要藥，適用于命門火衰，精血不足、小兒發育遲緩、腦門不合，沖任不固、腎陽虛衰、崩漏帶下等癥狀者，鹿茸性溫而不燥，對全身虛弱、久病患者具有較好的強身作用;人參甘溫，功可大補元氣、補益肺脾;淮山補肺健脾益腎、益氣養陰;杞子滋補肝腎。