吃海參現在越來越來普遍了，想海參吃的美味又健康，那你必須知道如何正確發海參，日常中發海參的方法有很多種，今天小編就教大家干海參怎么發?發干海參有什么注意事項?
海參怎么發
泡發干海參方法一
家庭食用少量海參，先用冷水把干海參浸泡1天。用刀剖開海參肚子，取出海參內臟洗凈，然后放入暖水瓶中，倒入開水，蓋緊瓶蓋，發10小時左右。在這中間可倒出檢查一次，挑出部分發透的嫩小海參。發好的海參，泡在冷水中備用。泡發海參切勿用含鹽的水，也不能同油接觸，發好后的海參好馬上食用，以防變質。
注：
1、海參筋千萬不要扔掉;
2、鹽分一定要泡除干凈,發海參不爛;
3、用純凈水發海參不但個大而且人體吸收好;
4、發制海參容器用干凈、無油污的專用不銹鋼鍋,水容量要用直徑32cm、深8cm的帶蓋盆好;
5、海參煮好后,用O ℃至8℃的純凈水24小時漲大,人體易吸收:
6、好不用暖瓶發制,因為保溫效果好海參長時間高溫易爛,大口盆保溫正合適:
7、海參中的蛋白和營養成分不容于水,不怕水發海參中營養成份流失。
泡發干海參方法二
1、取適量海參用清水泡12小時(夏天放在冰箱保鮮層)，
2、然后海參破肚去筋去沙嘴洗凈，
3、放在無沾油鍋煮開后再用文火著20-30分鐘，
