西洋參魚膠燉雞
材料：片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只
做法：
1. 先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化后洗凈并切片或條狀;
2. 雞翅膀洗凈去除多余的細毛;
3. 把所有材料放入燉盅，加入適量的開水(一人分量)，隔水燉2小時，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時即可。
鮑汁花膠
材料：花膠100克、西蘭花適量、鮑汁2大勺、高湯200ml、老抽1勺、鹽2克、料酒1大勺、蔥姜適量
做法：
1. 將花膠用冷水浸泡過夜，取出剪段;
2. 鍋里放入適量清水、蔥段、姜片、料酒和花膠，小火煮20分鐘汆去腥味，取出沖洗干凈浸入冷水里備用;
3. 鍋里放入泡發好的花膠、高湯、鮑汁、老抽、小火慢燉30-40分鐘;
4. 燉至花膠變得軟糯，湯汁濃稠，嘗味適量加鹽調味后即可盛出;
5. 西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡半小時撈出洗凈，入開水鍋中，加適量油和鹽焯熟，配在花膠邊上即可。
魚膠蓮子枸杞湯
材料：安南魚膠、成鳘魚膠20克蓮子、枸杞適量。
做法：將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用。
功效：本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，東怕冷者也適合。
結語：魚膠不同的吃法也決定著它的養生價值各異，所以我們總會講魚膠這樣吃美容養顏，魚膠那樣吃防病強身，平時在吃魚膠時先要了解你想補什么?在對癥吃，那樣的效果才會更好。
