魚膠怎么吃
淮杞花膠煲老鴿
主料：魚肚80克 鴿蛋300克、山藥15克 枸杞子20克 棗(干)30克、 鹽3克 姜3克
做法：
1. 花膠先浸透發開用水洗凈，切塊。
2. 將花膠放入滾水中煲2小時，瀝干。
3. 老鴿刮凈，去毛，去內臟。
4. 淮山、杞子、生姜和紅棗用水洗凈，生姜去皮，切2片。
5. 紅棗去核。
6. 加適量水，猛火煲至滾。
7. 放入以上整理好的花膠、老鴿、淮山、杞子、生姜、紅棗，改用中火繼續煲4小時。
8. 加鹽調味即可飲用。
圓肉淮杞燉花膠
主料：蛤蚧200克 魚肚80克、桂圓肉20克 山藥(干)16克 枸杞子16克 棗(干)20克 黨參20克、姜4克 鹽4克
做法：
1. 花膠(魚肚)隔夜用水浸透，切塊，用水洗凈。
2. 蛤蚧擦去鱗片、去頭、去爪、用水洗凈、切塊。
3. 龍眼肉、淮山(山藥)、杞子、黨參、生姜和紅棗用水洗凈。
4. 淮山、黨參切成片。
5. 生姜去皮，切片。
6. 紅棗去核。
7. 將全部材料放入電子瓦煲內，加入滾水，燉5小時。
8. 加入細鹽調味，即可飲用。
