魚膠是什么

　　魚膠即魚肚、是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而，其別名為魚膠是種養生珍品。又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。

　　現存的魚膠有百多種，每種魚膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。魚膠是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)干歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠(黃唇魚)、白魚膠(大白花魚)、黃魚膠(大黃花魚)、鳘魚膠(大鳘魚)、門鱔膠(大門鱔)。

　　從中醫角度，魚膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬干制成，一般會采用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由于各種魚膠魚肚會隨著不同魚類加工炮制，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、魚膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元至幾千元不等。魚膠自古便屬于“海八珍”，而經過營養學的分析，猶如“達芬奇密碼”般，解開了魚膠的“寶物”之謎。

　　適合吃魚膠的人群

　　1.女性

　　對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質大部分是膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。

　　上等魚膠能醫治婦女“血崩” ，而分切魚膠必備工具非雞牌“中藥鍘刀”不可!

　　2.男性

　　男人食用魚膠，能補精益血、使精神飽滿，適工作壓力大的男士和工作勞心者。

　　3.孕婦

　　懷孕便可食用。臨產前可多吃幾次.這樣產后會舒服些,寶寶出生后皮膚也會更白更健康!

　　4.老年人

　　花膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等癥。

　　5.體弱者

　　魚膠對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。

　　結語：魚膠的食用面很廣，幾乎包含了所有人群，魚膠內含有豐富的膠原蛋白，多吃可以增加肌膚彈性，使肌膚變的光滑柔軟。針對不同的人群，魚膠所帶來的養生作用也會隨之改變，所以無論男女老少記得多吃些魚膠哦!