如何辨別真假龍眼

　　第一招“看 ”

　　市場上有奸商為了桂圓肉貨色好看，而熏硫磺或是放石膏粉，為了增加桂圓肉重量和增加甜味，而加白糖或者黃真品桂圓干糖。加糖的桂圓肉比較容易看出來，加糖桂圓肉一般不會做得太干，太干的話桂圓肉肉內外都會有糖粉暴露出來。只要將桂圓肉抓在手里握一會，就能感覺出來，如果桂圓摻糖，手會粘乎乎的，生曬桂圓如果曬得不太干，也會稍有沾手，但絕對不會是粘乎乎的那種感覺。而硫磺的作用是漂白，因為進行加工的時候如果工藝不夠好往往會使桂圓的顏色發暗發黑而影響到桂圓的成色。很多從越南和泰國過來的桂圓肉都采用了這種加工方法來改進桂圓的成色，還有一種就是很多農戶使用煤來做燃料烘干桂圓肉，煤含有硫磺，這樣做出來的桂圓肉非常漂亮，而用硫磺熏過的桂圓顏色發白偏白，顯得“白乎乎"的，樣子顯得透亮，顏色很整齊。

　　第二招“吃”

　　加糖的桂圓肉鑒別也不難，因為白糖或者黃糖的味道和桂圓的甜味還是很不一樣的，吃起來會顯得甜得發膩，而且，桂圓的清香味道會顯得很淡。而硫磺熏過的桂圓肉味道也很容易被“嗅”出來，這種桂圓會有一股硫磺味，顯酸味，不好吃，因為它會“敗了龍眼特有的清香味”，只要用手搓一搓或者太陽底下曬一曬，在手上就會留下一股淡淡的硫磺味道，而好桂圓則沒有這些特點。

　　第三招“聞 ”

　　桂圓肉有香味，而加糖和熏硫磺的桂圓肉則失去了這種濃烈的桂圓肉香味，聞起來像白糖或者硫磺的味道，要是想更加明顯分辨出來，太陽底下曬一曬，加糖桂圓肉聞起來像黃糖的味道，熏硫磺的則有股很濃烈的硫磺味道。

　　結語：通過文章我們可以看出，龍眼對于人們養生也是有一定的功效與作用的，但是在購買龍眼的時候也要學會如何辨別龍眼的真假哦，以免誤食傷害到自己的健康。還有小編細心為大家推薦的龍眼的食用方法哦，讓你每天美味不停歇。