10月31日是萬圣節，也可稱為鬼節，萬圣節南瓜是具有代表性的食物，經常用它做南瓜燈。南瓜是種營養豐富的食物，老少皆宜，非常適合秋節食用，對于南瓜的營養價值與養生功效你了解多少?南瓜的做法知道幾個?不知道的與小編一起來看文章吧!
南瓜的做法
今天是西方的萬圣節，萬圣節南瓜也開始受到歡迎。
南瓜是夏秋季節的瓜菜之一，因為個頭大色彩金黃，非常具有豐收的喜悅感，其果肉黃色，微微發甜，是老幼皆宜的食物。
平時大家買南瓜大多數是煮南瓜粥或是南瓜餅，今天就為大家介紹一款美味南瓜食譜：
金沙南瓜
材料：南瓜、咸蛋黃、色拉油、小麥面粉、食鹽、雞精
做法：
1、咸蛋黃用勺子壓碎
2、南瓜條用油鹽水灼軟，撈起瀝干水分。
3、在南瓜條上撲一層薄干粉備用。
4、用熱油把南瓜條炸酥，撈起瀝油。
5、慢火把蛋黃炒碎至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加過多。
6、加入炸好的南瓜回鍋拌均，用少許雞精調味即可。
金瓜蒸排骨
材料：南瓜、豬小排、植物油、淀粉、醬油、食鹽
做法：
1.豬小排用鹽、醬油、料酒和淀粉腌制半小時
2.在腌制過程中，南瓜洗干凈，切出一個蓋子，掏出里面的瓤和籽
3.把南瓜放在蒸鍋上，蒸10分鐘，倒出里面的水，在炒鍋中放入適量的植物油燒熱，把腌制好的排骨炸得7成熟
4.把炸好的排骨放在南瓜里面，蓋上金瓜蓋子，用中火蒸15分鐘，出爐即可食用
