桂圓是很多愛吃零食的人喜愛之一了，不同與新鮮的龍眼，桂圓作為干果類食品因為易于收藏和四季適用受到更多人的喜愛，而經常吃桂圓多身體的健康也是很有幫助的，下面我就給大家介紹桂圓干的吃法和桂圓干個功效作用。
紅棗桂圓干酥球
材料
奶油60g，酥油30g，低筋粉80g，紅棗干20g，桂圓干20g，棉糖30g，杏仁粉40g，柳橙皮丁20g
做法
1.將過篩的低筋粉與杏仁粉、棉糖倒入攪拌盤中混合一下
2.加入事先切碎的柳橙皮丁、紅棗干、桂圓干攪拌均勻
3.加入放至室溫下回軟的奶油，搓揉成雪花狀，放置于操作臺上揉成面團
4.將揉好的面團搓成長條狀
5.把長條狀的面團分成24等份的小面團，大小要盡量一致
6.將分好的小面團用手搓成小球型
7.將搓好的小球排放在鋪有不粘布的烤盤上，各個小球之間要留有適當的空隙
8.放進事先預熱的烤箱里，以上下火180度烘烤20分鐘
桂圓蓮子湯
材料
桂圓肉 25 克、蓮子 15 克、紅棗 10 顆，冰糖少許
做法
1、桂圓肉、蓮子用清水洗凈;
2、紅棗去核備用;
3、將各食材放入鍋內，加適量水熬煮 30 分鐘。
4、后加冰糖調味即可飲用。
