我們都知道蜂蜜是一種比較香甜的的一種食物，而我們一般對蜂蜜的食用也是多是喝蜂蜜水，因為蜂蜜有清潤腸道，防止便秘的功效以及美容養顏，滋潤肌膚的功能受到很多人的喜愛，但是你知道蜂蜜酒嗎?下面我就給大家介紹蜂蜜酒的制作方法和蜂蜜酒的功效以及喝蜂蜜的好處。
蜂蜜酒
蜂蜜酒是酒的一種。蜂蜜中加水稀釋，經過發酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有極高的糖分，極高的滲透壓使微生物難以繁殖。將蜂蜜以水稀釋后，糖分的濃度下降，酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖，開始發酵。即使只是以水稀釋蜂蜜，也可以使空氣中落入蜂蜜中處于休眠狀態的天然酵母繁殖發酵。但是人工加入酵母菌可以減少失敗的機會。
配方一
蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷開水1500毫升。
制作方法：將糯米蒸煮至半熟，瀝干;加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐內密封、陳釀，在天然巖洞中陳釀效果佳。
功效：美容養顏、補腎養胃 ;長期飲用能促進睡眠和新陳代謝，因此有很強的抗衰老功效。
服法：適合隨餐飲用，每日150~200毫升佳。
配方二
蜂蜜1500克，紅曲25克。
制法：將蜂蜜加水500毫升，加紅曲入內，拌勻，裝入凈瓶中，用牛皮紙封口，發酵1個半月即成。過濾去渣，即可飲用。
功用：本品有補益與治療作用。
主治：成年和老年人長期飲用蜂蜜酒對身體都有好處，特別是對患有神經衰弱、失眠、性功能減退、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病等慢性疾病患者，都大有裨益。
用法： 口服。不拘時，隨量飲服。
