山藥的作用
1、降血糖作用
2、調節機體對非特異刺激反應性作用
3、對免疫功能的影響
4、對小鼠小腸運動的影響
山藥具有刺激小腸運動、促進腸道內容物排空作用。
5、其他，所含營養成分和粘液質、淀粉酶有關，有滋補作用，能助消化。止瀉。祛痰。
總結：山藥除了在處理方法上可能比較麻煩外，山藥是一種很好的滋補品，甚至山藥的功效可以作為一種中藥對人體的一些疾病進行治療，而我們平常所食用的山藥雖然沒有藥用價值，但是食用價值卻是很大的，所以我們平時不妨做些山藥來食用，既健康又實惠。
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