生活中，有許多零食的含鹽量和含油量非常的高，經常吃這些食物，對身體有危害。本期萬家燈火節目請來了專家王旭峰，專門講解生活中哪些零食含有較高的油和鹽，一起到下文了解下吧!
該視頻主要文字介紹：
本期嘉賓介紹
王旭峰
男，首都保健營養美食學會副會長(兼秘書長)，北京營養師俱樂部理事長，中國互聯網新聞中心食品安全專業委員會委員，中國營養聯盟副秘書長，北京市農業局12316熱線首席專家，北京營養學會宣教分會委員，國家高級營養師培訓師。
主要著作多年來致力于傳播健康理念，普及營養知識，累計為《北京青年報》《健康時報》《生命時報》《法制晚報》《食品與藥品》《消費指南》《生活與健康》《飲食科學》《中國消費者報》《大眾健康》《衛生與生活報》《中國烹飪》《中國學生健康報》《醫食參考》 等媒體撰寫健康科普文章三百多篇四十余萬字。著有《直面上班族健康危機》。《舌尖上的食品添加劑》《直面上班族健康危機》等。
哪些零食隱形鹽含量高
平時做菜煲湯，人們都知道少吃鹽更健康，為此，有的家庭還專門用限鹽勺來控制用鹽量。但人們卻很少注意到零食的“隱性鹽”，這些鹽雖然量不大，長期攝入會帶來許多健康隱患。
“很多吃起來并不覺得咸的零食中，其實都含有不少鹽分。”專家告訴記者，像常見的薯片、瓜子、話梅、花生等零食，為了改善口味，讓人們覺得更好吃，制作時都會加入食鹽來調味，就連甜點、冰激凌等也含鹽不少。“口感豐富、味道多樣的食物，基本都含有大量調味劑，濃郁的甜味、酸味或辛辣味等，會蓋過咸味，大量的鹽分就此隱藏起來了。”陳霞飛說，日常飲食中，香腸、午餐肉、燒雞等熟食，冷凍食品、罐頭食品及方便面等，含鹽量也比一般飯菜高。此外，味精、番茄醬、蠔油、甜面醬等，也是“含鹽大戶”。
專家建議，人們在吃零食時要注意標簽上的含鹽量，高血壓患者應盡量少吃這類零食，吃了含鹽的零食要有意減少飯菜中的鹽攝入量，多喝水。
高油食物
典型代表：
1、冰淇淋
冰淇淋的原料成分：水、糖約20%，油10%。
1克油脂——9000卡的熱量，四個冰淇淋的熱量相當于一頓飯的熱量，冰淇淋化過以后再放入冰箱凍后千萬別吃，會引發細菌性食物中毒。
2、粗糧餅干
100克的粗糧餅干含有30克的油。
3、沙拉醬
100克沙拉醬有76克的油。
如果愛吃水果沙拉的朋友可以用酸奶代替。
4、鮮奶蛋糕
氫化植物油的別稱：人造奶油，人造黃油，植物起酥油，麥淇淋，植脂末。
鮮奶蛋糕并不是天然的奶油而是人造奶油，因為含有反式脂肪酸，人體代謝天然的脂肪酸只需7天，而代謝反式脂肪酸要51天，，而且長期食用，會增加得糖尿病，心血管疾病，乳腺癌的風險。盡量購買天然的奶油蛋糕。插有巧克力的的蛋糕有可能是代可可脂，還有酥皮的蛋糕也不要買，
5、雞皮鴨皮
100克的雞皮鴨皮的油脂含量有50克。
高鹽的食物
食鹽攝入過多會導致的疾病
高血壓、胃病、腎病、骨質疏松、衰老容易長皺紋，上呼吸道感染，白內障，壽命短，糖尿前幾天
典型食物
1、土司面包
吃500克的面包相當于吃一天的鹽含量。
2、話梅
一包話梅含有9克的鹽，一人每天鹽的攝入量為6克。
攝入鹽過高如何補救
1、喝水
2、做運動
3、多吃香蕉橙子等含鉀較多的水果
4、在做飯時，等菜起鍋前再放鹽，外出就餐，要求少放鹽。
5、做飯時，可多選擇多放醋。
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