春天到了，各種鮮花盛開了，鮮花不僅可以供人欣賞，還能夠養生哦。今天飲食養生匯欄目請來了專家吳大真，為大家講解合歡花的功效與作用，揭秘如何食用合歡花能夠養生!
該視頻主要文字介紹：
合歡花為合歡的花序，夏季花開放時擇晴天采收，及時曬干。藥材皺縮成團，有如棉絮。小花略呈棒槌狀，長0.8-1cm，細長而彎曲，淡黃褐色。花萼筒狀，先端有小齒5個。花冠長約為萼筒的兩倍，先端5裂，裂片披針形，外披細柔毛。雄蕊多數，花絲細長，伸出花冠筒外，交織紊亂，易斷。
合歡花含有合歡甙，鞣質，解郁安神，理氣開胃，活絡止痛，用于心神不安、憂郁失眠。治郁結胸悶，失眠，健忘，風火眼，能安五臟，和心志，悅顏色，有較好的強身、鎮靜、安神、美容的作用，也是治療神經衰弱的佳品。也具有清熱解暑，養顏斑解酒等功效。
1、合歡花的泡法及喝法
合歡花可單泡，也可和冰糖、蜂蜜共同沖泡。取出4-6克合歡花用開水沖泡5-8分鐘即可飲用。
2、合歡花粥
合歡花含有合歡甙，鞣質。《本草經》說：“合歡花能安五臟，和心志，悅顏色。”尤其對孕婦，有較好的強身、鎮靜、安神、美容的作用，也是治療神經衰弱的佳品。做時，取干合歡花30克(鮮者50克)，粳米100克，紅糖適量，加水500克，熬至粥稠即可，睡前溫服。合歡花粥香甜可口，常用能安神、美容，使人精力充沛，益壽延年。
菜譜名稱：合歡花粥
所屬菜系：其它菜系
基本特點：合歡花性味甘平，入粥香甜，功效安神清暑。因其性清易揮發，故不宜久煎。
基本材料：干合歡花20克，粳米50克
如常法煮粥，每晚睡前1小時，溫熱頓服。
功效：合歡花性味甘平，入粥香甜，功效安神清暑，滋陰補陽。因其性清易揮發，故不宜久煎。
本期嘉賓介紹
吳大真
女，1942年6月生，上海人。現任北京同濟醫院院長。吳大真早年畢業于北京中醫藥大學，師承中醫泰斗秦伯未先生，對祖國醫學有精湛的造詣。中醫專家，主任醫師，研究生導師，北京市政協委員，中國保健養生協會會長、中國保健協會副理事長，北京國際醫藥促進會副會長。吳大真一直從事于醫藥保健方面的臨床、教學、科研、新聞出版、社會團體等方面的工作。
曾任中國中醫科學院、中國醫藥科技出版社、中國中醫藥出版社、中國醫藥報社、同濟醫院、北京中醫藥進修學院、中國藥學會等單位或部門的負責工作。
個人成就
對祖國醫學有精湛的造詣。她一生致力于臨床、教學、科研工作，為培養和造就大批腎臟病專業人才嘔心瀝血。是全國的中醫腎臟病學專 家，也是中醫腎臟病學科創始人。臨床擅長慢性腎炎、腎病綜合征、慢性腎功能衰竭，尿毒癥的中醫藥治療。素有“東方腎病奇女子”之美稱。著有《秦伯未醫學全書》、《中醫腎臟病學》、《臨床方劑學》、《本草備要講解》等學術專著，以及《食療100法》、《家庭養生保健全書》、《花養女人，幸福一生》、《吳大真養生精華集》、《吳大真私房養顏經》等市場暢銷的科普讀物。等具有較高學術價值的專著二十多部。
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