天氣越來越熱了，您找到您愛吃的水果了嗎?您愛吃菠蘿嗎?那您知道菠蘿為什么要用鹽水泡嗎?菠蘿的營養價值您又知道嗎?今天呢，就讓小編來告訴您這些答案哦，感興趣的朋友們趕快來一起看看吧。

　　菠蘿為什么要用鹽水泡

　　一、避免過敏反應

　　有些人吃了菠蘿后，可能會發生過敏反應，在食用菠蘿后15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應。

　　人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。

　　引起“菠蘿病”的致敏物質主要的是“菠蘿朊酶”。

　　鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構，使其喪失對于個別體質人的毒性。因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生。

　　二、讓味道更甜美

　　菠蘿好泡半個小時左右，不僅可以避免過敏事故的發生，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜。

　　此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。

　　春季吃菠蘿必知禁忌

　　眼下正是菠蘿上市的時節，大街上常能聞見菠蘿甜甜的香氣。

　　菠蘿不僅含有人體所需的各種維生素，還有多種天然礦物質，有解膩、助消化、止渴解煩、醒酒益氣等功效。

　　如何能挑到好菠蘿呢?對此，上海華東醫院營養科主任營養師陳霞飛告訴《生命時報》記者，現在市面上的主要是海南菠蘿、廣東菠蘿以及云南菠蘿，相比之下，生長在熱帶的海南菠蘿太陽光照長，更好吃一些。

　　而從外觀上看，海南菠蘿一般個頭中等，矮矮胖胖，葉子偏長，芽眼少且大。

　　除此之外，挑菠蘿時還要注意以下幾個方面：從硬度上來說，輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性的就是成熟度比較好的，硬邦邦的則是還沒有熟的，要是能壓出汁液，那就是熟爛了，好不要買;