豬腰子是我們生活中比較常見的食材，而人們也是經常做來吃，那么你們知道怎么做豬腰子才好吃嗎?今天小編就給大家介紹一款魚香腰花，一起來看看怎么做的吧。

　　魚香腰花

　　材料

　　1、豬腰300克，筍100克，木耳30克;

　　2、尖椒、鹽、糖、醬油、味精、醋、料酒;

　　3、水淀粉、郫縣豆瓣醬、花生油、姜、蒜各適量。

　　做法

　　1、將豬腰從中間一片為二，去掉膜皮及臊筋，改成梳子刀條：姜、蒜切片，筍、尖椒切絲;將醬油、糖、醋、味精、料酒、濕淀粉調成芡汁。

　　2、鍋內添水燒開，下入腰花稍燙撈出，下八成熱油鍋炸一下。

　　3、鍋留少許油，下入郫縣豆瓣醬、姜、蒜片爆香，再加入筍絲、尖椒絲炒透，然后放入腰花，倒入芡汁，翻勻出鍋即成。

　　小訣竅

　　特點

　　腰花脆嫩，魚香味濃。

　　豬腰子的營養價值

　　豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。

　　豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

　　豬腰子的用法

　　1、豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等;

　　2、炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美;

　　3、豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成;

　　4、豬腰質脆嫩，以色淺者為好。

　　總結：這道魚香腰花中是沒有魚的，其實就跟魚香茄子是一個道理，酸酸甜甜的味道，豬腰，筍，木耳的營養價值都很高。大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。