夏日炎炎，來幾道營養可口的美食，真可謂是一種享受。性寒的龍須菜是一種可以去熱解暑，營養豐富的食材。下面小編給大家介紹一道午餐肉拌龍須菜，做法不難，一起來學一學吧。　　

　　午餐肉拌龍須菜

　　用料

　　主料：龍須菜100克，午餐肉25克。

　　調料：食鹽，調和油，白芝麻，生抽，蒜蓉。

　　做法

　　1、龍須菜洗干凈，去掉老梗，撕去外皮放置待用。

　　2、鍋里注水燒開，然后放入姜片。

　　3、將龍須菜放進鍋里焯熟，然后撈起來，濾干水。

　　4、將午餐肉切片后放鍋里煎一下。

　　5、待龍須菜涼了以后加入少量鹽、糖、生抽、麻油。

　　6、再加入蒜蓉和白芝麻拌勻。

　　7、把煎好的午餐肉切丁，放在龍須菜上，再撒上一些白芝麻即可。

　　龍須菜的營養價值

　　中國營養學會為提高中國人民健康水平，減少疾病和延長壽命，在大量調查中國人的飲食習慣之后，提出了中國人在日常飲食中急需補充的11-13種營養素，而這些營養素在龍須菜里都能找到，所以龍須菜的營養價值極高。它不但含有豐富的蛋白質，還有各種人體必需的氨基酸。

　　根據測定，龍須菜中的蛋白質、多種維生素及鈣、鐵、碘等營養成分比其他蔬菜和水果要高出幾倍乃至幾十倍。另外，它還含有多種具有醫療保健效果的特殊成分，如膽堿、葉酸等。所以對于孕婦也很有益處。

　　龍須菜的做法

　　清炒龍須菜

　　用料

　　主料：龍須菜200克。

　　調料：色拉油，食鹽，味精，水淀粉。

　　做法

　　1、將龍須菜去掉老梗，洗干凈后放置待用。

　　2、將龍須菜切成一段一段的，放置待用。

　　3、熱鍋，倒入色拉油，中火快炒龍須菜。

　　4、龍須菜微軟后，加入鹽、味精翻炒均勻。

　　5、淋上水淀粉勾芡即可出鍋了。

　　結語:龍須菜，富有營養價值，真是個可以多多利用的食材。營養的美味需要我們多去發現，就如同上述的兩道菜，含有大量營養元素，做法還簡單易學。所以大家可以多多嘗試哦。