大家都應該吃過花菜吧，花菜的營養價值很高，它的味道也是很好的，能作出許多菜，你知道干煸花菜嗎?它的烹飪技巧有哪些呢?還有更多好處呢?和小編來看一下這篇文章吧。

　　干煸花菜

　　用料

　　主料

　　菜花500克

　　輔料

　　花椒20 粒，食鹽5克，植物油適量，干辣椒10個，生抽1勺，生姜1塊，大蒜2瓣

　　干煸花菜的做法

　　1.準備好原材料，辣椒就用了剛煮過水煮魚里撈起來的辣椒，花菜洗凈，切成小塊

　　2.姜、蒜切成片

　　3.鍋里放入適量油，燒到五成熱，爆香姜、蒜

　　4.放入花椒、辣椒，炒出香味

　　5.倒入花菜，煸炒至熟

　　6.加入鹽、生抽，翻炒均勻

　　7.出鍋了，開吃吧

　　花菜的營養價值

　　美國和其他國家的科學家研究發現，花菜的主要成分具有抗癌作用。花菜中含有“索弗拉芬”能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。

　　這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌癥起到積極的作用。

　　現今，花菜已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。花菜含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾度。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果好。

　　烹飪技巧

　　1、花菜一定要仔細沖洗，切成小塊后再洗一遍;

　　2、花菜慢慢煸炒至熟。

　　總結：干煸花菜是不是做起來很簡單呢?雖然做著簡單，但是味道是相當好的喲。花菜營養價值很高，還能防癌。