芥末一般分為兩種，一種是綠芥末，一種是黃芥末。它們都源自亞洲國(guó)家，其中黃芥末就是源自中國(guó)。它一般用做調(diào)料，那你知道芥末蝦怎么做嗎?它能用來(lái)殺菌嗎?我們一起去了解一下吧。

　　奇妙芥末蝦

　　用料

　　主料

　　新鮮活蝦適量，色拉醬適量。

　　輔料

　　芥末適量，薯片(清淡口味)適量。

　　步驟

　　1. 蝦在烹飪前要先進(jìn)行處理，去除尾巴和后一節(jié)的殼，同時(shí)要將蝦腸剔除掉。

　　2. 鍋中水煮開，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和料酒，把剝好的蝦放入燙熟，撈出用廚房紙巾吸去表面水分備用。

　　3. 把色拉醬擠在小碗里，放適量青芥末(這個(gè)量視個(gè)人能承受芥末的辣味程度而定)，把青芥末和沙拉醬拌勻(耐心點(diǎn)，要拌到光滑無(wú)顆粒)。

　　4. 手捏住燙熟蝦仁的尾部，把蝦仁放到芥末沙拉醬中打個(gè)滾，讓蝦除了尾巴的部分全部包裹上醬。

　　5.后用薯片做托，把蘸了芥末沙拉醬的蝦仁豎起來(lái)放在薯片上，撒上彩針裝飾即可(沒(méi)有彩針就省略這一步)。

　　小貼士

　　1.蝦要選個(gè)頭大點(diǎn)的，用淡水蝦比較合適，我用的是明蝦。如果一定要用海蝦，因?yàn)楹Ｎr本身味道重，所以需要把蝦汆燙的那個(gè)步驟改為油炸。

　　2.因?yàn)槲r和芥末的味道比較香，所以在選擇薯片的時(shí)候一定要選擇清淡一點(diǎn)的，比如黃瓜味的薯片，這樣不會(huì)影響主料的香味哦。

　　3.如果家里有黃芥末，那么可以把這里面的青芥末換成黃芥末，味道又有點(diǎn)不一樣哦。

　　芥末的功效與作用

　　芥末是一種很常見(jiàn)的調(diào)味用料，它能夠起到非常好的解毒作用，同時(shí)還能用來(lái)殺菌以及消滅消化系統(tǒng)中的寄生蟲呢。因此人們?cè)诔陨场鬯净蛘邲霾璧臅r(shí)候一般都會(huì)配上芥末。

　　結(jié)語(yǔ)：芥末的味道比較嗆人，很多人都不喜歡食用它，其實(shí)食用芥末不但沒(méi)有壞處，還對(duì)身體很有益呢，所以時(shí)常吃點(diǎn)芥末是個(gè)明智的做法哦。