把吃水果當正餐

　　現在，有些怕胖的女士，中午只吃個蘋果或橙子，喝杯飲料，就算正餐了。有的肥胖女士想更快減輕體重，在一天的食譜中，除吃些水果外，不吃其他食物，特別是含蛋白質豐富的食物。

　　這是不正確的。營養學家指出，大部分水果含蛋白質、鐵、銅和維生素B12較少，長期只吃水果雖然會減輕體重，但容易導致貧血。節食減肥不能以水果當正餐，應適當吃些大豆、蛋類、乳類、魚類及瘦肉類食物，保證營養均衡。

　　中年人吃夜宵

　　日本學者對35~45歲年齡組的人的飲食情況進行調查，結果發現在胃癌患者中有吃夜宵習慣者占63.84%;而同年齡組的健康人中有吃夜宵習慣者比例較小。

　　常吃夜宵不僅易誘發胃癌，還容易引起肥胖、糖尿病、冠心病、高血脂等多種疾病，所以中年人不宜吃夜宵。另外，晚餐的食量也應適當控制，飯量以七八分飽為宜。

　　實驗證明，限制晚餐食量，能減少許多中老年期常見病的發生率，如糖尿病、高血壓、白內障、腎功能衰弱、免疫系統和胃腸道癌癥。

　　掌握6個飲食技巧

　　1.一日吃三餐是多數人的進食方式，也有人提倡少食多餐?到底哪種安排更好?

　　一天吃幾餐，好根據個人的生活習慣和工作狀況來定。如果每天吃2頓飯，不會帶來饑餓感，也不會影響生活質量，那么完全可以這么做，前提是要攝入足夠的營養。

　　如果條件允許，也可以每天進食五頓、六頓甚至七頓，但前提是攝入總的能量不要過多。

　　但對于有些人，比如糖尿病病人，好能做到少食多餐，這樣會減少血糖波動。總結來說，重要的不是一天吃幾餐，而是要保證充足的營養攝入，并且避免攝入過多能量。

　　2.有報道說，早餐適合在7點左右吃，午餐12點左右，晚餐18點半左右。關于三餐的時間安排，怎樣是合理的?

　　三餐的具體時間應根據工作起居而定，兩餐的時間間隔在4~6個小時為宜。但早餐在幾點吃，還要看具體的起床時間。

　　好能做到三餐時間固定，如果來不及吃某一餐，建議大家在辦公室或包里準備一些食物，比如大棗、巴旦木、牛奶、酸奶等營養價值比較高的零食，但餅干、蛋糕等高熱量低營養的甜食則不適合。

　　沒時間吃飯，千萬不要一直餓著，否則不但傷胃，消化道分泌消化液的能力也會發生紊亂。