3.鍋內放油燒到六成熱時，將芝麻里脊卷下入油鍋，用溫火炸至香酥呈金黃色，倒入漏勺濾油，整齊地擺入長魚盤內，淋香油，邊上拼香菜即成。
營養解析
豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬里脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。
金華火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口;火腿內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質;火腿制作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收。
皮肌炎吃什么
海帶金菇拌粉皮
制作方法
1.姜15克切絲，5克切片備用;
2.海帶用清水泡大，用適量水燒沸，放入姜片，海帶煮5分鐘，撈出用清水洗凈切絲;
3.黃瓜洗凈去瓤切絲;
4.粉皮放滾水中洗一下控干水分，切粗條;
5.金針菇切根洗凈，放滾水中灼熟撈出控干水分;
6.紅辣椒洗凈切絲;
7.將粉皮、黃瓜、海帶、姜絲、金針菇放碗內加調料及紅辣椒拌勻，撒上芝麻即成。
營養解析
粉皮：粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
金針菇：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。
更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力。
常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。
