蓮藕應該大家都吃過，喜歡吃蓮藕的人很多，而且蓮藕的做法也很多，我們常常用蓮藕來炒菜吃，香脆可口，或者做成蜜汁藕，香甜美味。今天小編想給大家推薦一些蓮藕的養生吃法。下面就讓夏天專家來告訴大家蓮藕有哪些養生吃法吧。
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常吃蓮藕對治療便秘有著非常顯著的成效，而且含有很多的纖維素，常吃對我們的身體健康很有好處。
健康吃秋菜之巧做蓮藕
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病證，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。蓮藕是蔬菜中的佳品。
蓮藕的烹飪方法很多，可與肉類搭配，比如蓮藕排骨湯、蓮藕老鴨湯等。現推薦素菜葷做的“紅燒素小排”和蓮藕烤制的亦飯亦菜小點心，養生又美味，您也試一試吧。
紅燒素小排
我們常吃葷其實并不是很健康的飲食，素菜多吃一點對我們的身體才更好。這道菜就很老少皆宜，下面來學學吧。
主料
蓮藕1節、面粉100克。
做法
第一步、將蓮藕切寸條，放鹽水里浸泡;
第二步、面粉內稍加鹽，調成厚糊狀;
第三步、把鍋里的水分熱干后就可以倒少許油進去，然后把藕用面粉裹了一圈后緩緩倒入鍋里煎一會即可;
第四步、將煎好的藕條放入炒鍋中，加入適量開水和生抽、胡椒粉等調料，大火收干湯汁，即可出鍋食用。
花色香糕
這是一道簡便易做的烤制面食，品相靚麗，亦飯亦菜，令人食欲大開，加入了胡蘿卜與蠶豆，讓此小點心營養更豐富。烤制的做法，可有效地降低食品中的脂肪含量和熱量，很適合上班族帶便當。
主料
蓮藕1節、蠶豆100克、胡蘿卜半根、面粉100克。
做法
第一步、將胡蘿卜、蓮藕分別切小丁;
第二步、鍋內放食用油，將蠶豆、蓮藕、胡蘿卜丁共同入鍋煸炒至熟;
第三步、用溫水將面粉調成面糊，將炒好的蔬菜倒入面糊中拌勻;
第四步、烤盤內刷油，用湯匙將菜面糊分別排列在烤盤中，200度烤制10分鐘，即可食用。
春夏食藕，養生保健加美味，變著花樣來食藕，會讓你健康快樂每一天。
本期嘉賓介紹
夏天
男，中式烹調高級技師，中國烹調高級營養配餐師。
