天氣越來越涼爽了，吃火鍋的人也越來越多了。吃火鍋時可以涮的菜種類很多，但是有的卻是不健康的。那么你知道吃火鍋有哪些飲食禁忌嗎？今天小編告訴大家吃火鍋時少點5類蔬菜，一起來了解一下吧！

　　一、營養價值不高的菜品，包括高能量、高膽固醇和高鹽分的菜品

　　高能量菜品

　　主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，這類肉飽和脂肪含量高，能量高，過多食用容易造成能量過剩，增加肥胖風險。

　　建議大家在選擇牛羊肉時盡量選擇瘦一點的，那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別高。另外，也可以用魚蝦貝類、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保證蛋白質攝入的同時降低了能量、飽和脂肪攝入。

　　高膽固醇菜品

　　主要包括豬腦、肥腸等內臟類。這類菜品雖然口感好，但膽固醇含量卻高得驚人，過多食用會增加心腦血管疾病風險。

　　此外，動物內臟有害物質殘留較多，不易去除。高脂血癥、高膽固醇患者應避免食用，一般健康人群也要少吃。

　　高鹽分菜品

　　主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉制品，這些菜品在制作的過程中已經加入不少鹽分和食品添加劑。

　　吃火鍋時，鍋底、蘸料中也含有不少鹽，如果再食用加工肉制品，很容易造成鈉鹽攝入過量。

　　二、可能存在安全問題的食品，主要包括毛肚、百葉、黃喉、鴨血、鵝腸等。

　　毛肚、百葉、黃喉等水發產品

　　這類食品常被報道用“甲醛”、“火堿”等有毒化學品處理，長期食用會破壞神經系統和消化系統，危害人體健康。

　　一般來說，用火堿和甲醛處理后的食物顯得又大又白，口感更脆，保鮮期也可延長。建議大家盡量選擇品牌火鍋店，產品安全比較有保障。

　　易染色食品

　　曾經被媒體曝光的染色菜品主要有鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。部分作坊利用工業化學物對產品進行“上色”處理，使菜品顏色鮮亮。